¿Existe una asociación entre cáncer y dieta alimenticia?

Efectivamente, si bien para muchos tipos de cáncer existen importantes factores genéticos involucrados en su desarrollo, se sabe que los hábitos de estilo de vida, principalmente la alimentación, pueden tener un rol en la prevención de ciertos tipos de cáncer.
Así por ejemplo, se sabe que una alimentación rica en frutas y verduras (con alto aporte de antioxidantes), baja en azúcares y grasas de origen animal y con mayor consumo de alimentos frescos, puede tener un efecto protector.
Inversamente, la obesidad y una alimentación con mayor cantidad de azúcares, grasa animal y alimentos envasados puede predisponer al desarrollo de algunos tipos de cáncer.

Sugerencias para una alimentación saludable en tus hijos

El sobrepeso y la obesidad se inician a temprana edad, momento justamente en que se adquieren los hábitos alimentarios.

En los escolares los hábitos de alimentación incorrectos como el consumo frecuente de papas fritas, galletas, chocolates, bebidas gaseosas, mayonesas y otros alimentos ricos en grasas, azúcar y/o sal, que concentran una gran cantidad de calorías y grasas, explican el aumento del sobrepeso y obesidad.

El sobrepeso y la obesidad constituyen el problema nutricional más importante en los niños hoy en día. La obesidad infantil adquiere importancia por ser una enfermedad que predispone a la obesidad del adulto y presentar complicaciones médicas y psicosociales.

• Acostumbra a tus hijos a tomar un buen desayuno que incluya leche o yogurt, pan o cereales y fruta o jugos de fruta natural sin azúcar. Se pueden además elegir otros alimentos como huevos, quesillo, queso o palta
• En estudios científicos se ha demostrado que los niños que NO desayunan tienen un menor grado de rendimiento escolar, debido a la falta de energía necesaria para el buen funcionamiento del cerebro. Si se realiza algún tipo de actividad física sin tomar desayuno el niño puede tener fatiga o un desmayo por falta de energía disponible
• Reduce al mínimo el consumo de azúcar, golosinas, bebidas gaseosas y otros alimentos dulces
• Consumir sólo en pequeñas cantidades y en forma ocasional: margarina, mantequilla, mayonesa, frituras y otros alimentos ricos en grasas
• Siempre incluye verduras en las comidas
• Incentiva a tus hijos a tomar agua

¡SE TÚ UN EJEMPLO!

La obesidad así como los lípidos aumentados conducen a hipertensió arterial

El aumento de la presión de la sangre sobre las paredes de las arterias por encima de valores aceptados como normales (139 mm de mercurio para la presión sistólica y 89 mm de mercurio para la presión diastólica) constituye la Hipertensión Arterial.

La modalidad mas común es la hipertensión arterial esencial, enfermedad crónica que conduce a severas complicaciones en distintos órganos nobles:

• Aumenta el tamaño del corazón
• Deposita colesterol en sus arterias produciendo dolor (angina) e infarto cardíaco e insuficiencia cardíaca
• Afecta la función del riñón llegando a la insuficiencia renal
• En el cerebro, reduce el riego cerebral y facilita la aparición de ataques repentinos
• Disminuye la visión
• En todas las arterias conduce a la arteroesclerosis, es decir, al depósito de colesterol y rigidez de estos vasos.

Un 12% de la población chilena mayor de 21 años sufre hipertensión; la mitad de ella no sabe que es hipertensa

Recientemente se ha destacado la frecuente asociación de Obesidad y el aumento de Colesterol (lípidos) en la sangre con la Hipertensión; la mayoría de los obesos son hipertensos.

La obesidad así como los lípidos aumentados conducen a la hipertensión arterial, por lo que deben ser tratados para prevenir o reducir su influencia en esa enfermedad

La obesidad no es un problema estético, sino una enfermedad severa…

La Obesidad no se considera más un problema cosmético; está catalogada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como una enfermedad crónica, progresiva, severa, de gran impacto en la salud pública.

En una definición estrictamente clínica, puede decirse que la Obesidad es

• Una enfermedad crónica, que puede ser controlada y que debe tratarse clínicamente en el largo plazo.
• Es consecuencia del consumo en exceso de alimentos grasos, que conduce a un exceso de acumulación de grasa corporal
• Es una enfermedad producto de múltiples factores, tanto genéticos como ambientales, que predisponen al individuo a ser obeso
• Es una enfermedad que alcanza proporciones epidémicas (en Chile mas del 20% de los hombres y 40% de las mujeres tienen sobrepeso u obesidad)
• Es una enfermedad que casi siempre está asociada con otros trastornos y participa en su desarrollo. Ellos son: el aumento de grasas y colesterol en la sangre conocido como Dislipidemia; desarrollo de la Diabetes y de Hipertensión Arterial. Estas alteraciones constituyen el paso previo a sufrir serias enfermedades al corazón, de las arterias (ateroesclerosis), del riñón y cerebro
• Además tiene el riesgo de problemas osteoarticulares y diversos tipos de cáncer.

Así, la obesidad resulta ser una condición en la cual el exceso de grasa corporal atenta poderosamente contra la salud. La enfermedad subyacente es el proceso de un balance energético positivo no deseado y aumento de peso consiguiente.
Los individuos obesos difieren, no sólo por el exceso de grasa corporal acumulada, sino también en la distribución de la grasa en el cuerpo.

El exceso de grasa abdominal u Obesidad tipo Manzana, representa un factor de mayor riesgo para desarrollar otras enfermedades; mientras que su acumulación en los muslos y nalgas u Obesidad tipo Pera involucra un riesgo menor.

Qué diferencia existe entre alimentos Ligth y Diet

Ambos términos se usan indistintamente. No hay una regulación que avale y fiscalice su uso específico; eso hace que para las personas sea muy difícil diferenciarlos. Por lo tanto, más que guiarse por esta rotulación, hay que ver los componentes nutricionales. En la mayoría de los casos, lo diet se aplica para denominar alimentos con bajas calorías. En cambio, lo light se utiliza para denominar que un alimento es, por ejemplo, reducido en grasas, liviano en sodio, bajo en colesterol, entre otros.